Faire revenir ses clients
Restaurant : des idées de fidélisation qui tiennent pendant le service
Le client du midi revient pour l’habitude et le temps gagné, celui du soir pour l’occasion. Où poser le code, comment compter une table de quatre, quoi faire sans caisse branchée.
Par L’équipe Fidoly Publié le 6 min de lecture
Votre salle accueille deux clientèles qui ne se ressemblent pas. Le midi, votre client a une pause à tenir : il revient parce que vous êtes près de son travail, que vous le servez à l’heure et qu’il sait ce qu’il va manger. Le soir, il choisit où sortir, souvent à plusieurs, et il compare. Une carte de fidélité n’agit pas de la même façon sur l’un et sur l’autre.
Proposer la carte au moment de l’addition
À l’arrivée, votre client pense à sa table, au menu, à la personne qui l’accompagne. À l’addition, il est assis, il a fini de manger et il tient son téléphone, souvent pour payer. Notre page carte de fidélité pour restaurant en fait le moment de l’inscription.
- Le soir, posez le code sur le porte-addition. C’est l’objet que le client regarde, et il a les deux mains libres.
- Le midi, si vos clients règlent debout, à la caisse, la veste déjà sur le dos, posez le code à côté du terminal de paiement, tourné vers eux, sur le chevalet du kit à imprimer.
Votre client scanne, et sa carte s’ajoute à son téléphone : Apple Wallet aujourd’hui, Google Wallet dès l’accord de Google, et une page web sur les autres téléphones. Il n’installe aucune application et ne crée aucun compte. Celui qui préfère ne rien scanner vous donne son numéro de téléphone.
Le midi : « Scannez le code avant de partir : à [200] € de repas, [10] € sont déduits de votre addition suivante. »
Le soir : « Le code sur le porte-addition, c’est notre carte de fidélité. Votre dîner de ce soir compte déjà. »
À la table qui hésite : « Rien à installer, et votre numéro de téléphone suffit si vous préférez. »
Lancez la carte sur le service le plus calme de votre semaine. Un soir de coup de feu, personne n’a le temps de l’expliquer, et les premières tables partent sans carte.
À la visite ou au montant : le test de la table de quatre
Compter les visites marche quand chaque passage se ressemble. Au restaurant, un passage peut être un café au bar, une formule du midi ou le dîner d’anniversaire d’une famille. Regardez ce que donnent les deux règles dans quatre situations, avec des montants d’exemple.
| Situation | À la visite | Au montant |
|---|---|---|
| Déjeuner seul, formule à 15 € | 1 passage | 15 € dans la cagnotte |
| Dîner à quatre, une personne paie 80 € | 1 passage, comme le déjeuner seul | 80 € dans la cagnotte |
| Un café au bar, 2 € | 1 passage, comme le dîner à quatre | 2 € dans la cagnotte |
| Quatre collègues paient chacun 20 € | 1 passage chacun | 20 € chacun |
À la visite, le client qui invite trois personnes avance d’autant que celui qui prend un café. Au montant, chacun avance de ce qu’il a payé. C’est pour ça que nous conseillons une cagnotte en euros : 10 € déduits de l’addition pour 200 € dépensés, soit 5 % de ce que le client vous a laissé. Une remise plutôt qu’un plat offert : elle s’applique sur un repas que le client a déjà décidé de prendre chez vous.
Pour voir ce que donnent vos propres additions avec des tampons, des points ou une cagnotte, entrez votre plus petite et votre plus grosse dans tampons, points ou cagnotte. Pour savoir ce qu’une remise de 10 € vous coûte une fois votre marge déduite, faites le calcul dans quelle récompense offrir.
Sans caisse branchée : ce que vous faites à l’addition
Fidoly ne se branche sur aucun logiciel de caisse. Le montant ne passe donc pas tout seul de votre caisse à la carte : vous le tapez. Ça se fait en quatre gestes, une fois l’addition réglée.
- Encaissez comme d’habitude, quel que soit le moyen de paiement.
- Dans Fidoly, scannez la carte sur le téléphone du client, ou tapez son numéro.
- Tapez le montant du ticket.
- Validez : la carte du client se met à jour toute seule.
Gardez le ticket sous les yeux au moment de taper, surtout le soir, quand les additions se suivent et que plusieurs tables paient en même temps.
Le midi : des idées qui tiennent dans une pause déjeuner
Chaque idée ci-dessous fait gagner une minute à votre client du midi, ou lui épargne un choix.
- Sa table, son jour. Il vient le mardi et le jeudi avec les mêmes collègues ? Proposez de leur garder la même table, sans qu’ils aient à appeler.
- « Comme d’habitude ? » Retenez ce qu’il prend, le café serré, le plat sans sauce, et proposez-le avant qu’il ouvre la carte.
- L’addition avec le café. Au client pressé, apportez l’addition en même temps que le café, sans qu’il ait à la demander. Il repart à l’heure.
- Le plat à emporter, les jours sans pause. Les jours où il n’a pas le temps de s’asseoir, il peut encore manger chez vous. Sa cagnotte avance aussi sur la vente à emporter.
Le soir : l’occasion, puis la réservation suivante
- La prochaine date, avant de partir. À la table qui fête quelque chose, demandez en apportant l’addition : « Vous revenez quand ? Je peux vous noter. »
- Les convives qui ne paient pas. Celui qui invite cumule. Les trois autres peuvent scanner le code pour ouvrir leur propre carte : elle comptera le jour où ce sont eux qui inviteront.
- Le message avant votre gros service. Envoyez la relance avant vos soirs les plus demandés, au moment où vos clients choisissent où sortir. Si ce sont le vendredi et le samedi, essayez le jeudi. À vous de savoir quel jour c’est chez vous.
Relancer le client du midi qui ne vient plus
Un habitué du midi qui disparaît a peut-être changé de travail, et vous n’y pouvez rien. Il a peut-être aussi essayé l’adresse qui vient d’ouvrir, ou il s’est lassé de la même carte. Dans ces deux cas, un message qui lui annonce du nouveau peut le faire revenir.
Fidoly le repère pour vous : il passe dans la liste des clients qui s’éloignent, avec un message rédigé dans le ton de votre restaurant. Vous le relisez, et il part en notification sur sa carte ou par e-mail, sans quota ni surcoût.
Bonjour [prénom], cela fait quelques semaines qu’on ne vous sert plus le midi à [nom du restaurant]. Nouveau à la carte du midi : [le plat, le dessert]. Votre cagnotte vous attend, à [X] € de vos [10] € de remise. On vous garde une table [jeudi] ?
Envoyez-la en fin de matinée, avant qu’il décide où il déjeune. Pour l’envoyer par e-mail, demandez l’adresse quand le client s’inscrit, en lui disant que vous l’utiliserez pour lui parler de votre carte et de vos plats, et qu’il peut refuser tout de suite comme à chaque message : c’est la condition posée par la CNIL pour écrire à un client sans accord préalable.
Vous tenez un camion plutôt qu’une salle ? Le réglage n’est pas le même : il est sur la page carte de fidélité pour food truck.
Vos questions
Quatre amis paient chacun leur part : qui cumule ?
Chacun, pour ce qu’il a payé. Scannez la carte de chaque convive qui en a une, et tapez à chaque fois le montant de sa part. Celui qui n’a pas encore de carte scanne le code, et vous créditez sa part dans la foulée.
Et la vente à emporter ?
Même carte, même cagnotte. Tapez le montant du ticket comme pour une addition à table : le client du midi qui emporte son plat les jours chargés continue d’avancer vers sa remise.
Le client a laissé son téléphone au bureau : je fais comment ?
Son numéro de téléphone suffit : vous le tapez à la place du scan, puis le montant de l’addition. La cagnotte avance de la même façon.
Sources
- Communications par voie électronique aux prospects et clients : quelles règles respecter ? (CNIL, 10 juin 2026) À une personne déjà cliente, on peut écrire au sujet de produits ou services similaires à ceux qu’elle a achetés, si elle en est informée et peut s’y opposer facilement, au moment de la collecte et à chaque message. Lu le 11 octobre 2026.